{"id":218,"date":"2023-11-13T14:28:36","date_gmt":"2023-11-13T13:28:36","guid":{"rendered":"https:\/\/www.svalbard.fr\/actualites\/le-meilleur-fromage-du-monde-est-couronne-dans-une-nouvelle-liste-le-royaume-uni-et-la-france-ne-figurent-meme-pas-dans-le-top-10\/"},"modified":"2023-11-13T14:28:38","modified_gmt":"2023-11-13T13:28:38","slug":"le-meilleur-fromage-du-monde-est-couronne-dans-une-nouvelle-liste-le-royaume-uni-et-la-france-ne-figurent-meme-pas-dans-le-top-10","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.svalbard.fr\/actualites\/le-meilleur-fromage-du-monde-est-couronne-dans-une-nouvelle-liste-le-royaume-uni-et-la-france-ne-figurent-meme-pas-dans-le-top-10\/","title":{"rendered":"Le meilleur fromage du monde est couronn\u00e9 dans une nouvelle liste \u2013 le Royaume-Uni et la France ne figurent m\u00eame pas dans le top 10 !"},"content":{"rendered":"
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Le meilleur fromage du monde a \u00e9t\u00e9 couronn\u00e9 face \u00e0 une concurrence acharn\u00e9e \u2013 et parfois malodorante.<\/p>\n

Le fromage bleu norv\u00e9gien est devenu le nouveau fromage num\u00e9ro un au monde \u2013 et les pays amateurs de fromage, la Grande-Bretagne et la France, ne figuraient pas dans le top dix.<\/p>\n

La Guild of Fine Food organise les World Cheese Awards qui en sont maintenant \u00e0 leur 35e \u00e9dition, avec 2023 qui a vu un nombre record de participants : un nombre \u00e9tonnant de 4\u00a0502 fromages provenant de 43 pays, rapporte The Telegraph.<\/p>\n

Nidelven Bl\u00e5 du fromager Gangstad G\u00e5rdsysteri a remport\u00e9 le titre \u00e0 Trondheim, en Norv\u00e8ge, vendredi 27 octobre, lors du plus grand concours de fromages au monde.<\/p>\n

Maren Gangstadt, directrice g\u00e9n\u00e9rale de Gangstadt G\u00e5rdsysteri, a d\u00e9clar\u00e9 : \u00ab Nous sommes une petite ferme laiti\u00e8re bas\u00e9e \u00e0 seulement deux heures d’ici, donc ce qui se passe chez nous signifie beaucoup, et le fait d’avoir toute l’\u00e9quipe de la laiterie ici ajoute un suppl\u00e9ment. une \u00e9tincelle.<\/p>\n<\/div>\n

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Un juge a d\u00e9clar\u00e9 : \u00ab Il a cette sorte de cr\u00e9meux court, comme un v\u00e9ritable fondant dense \u00bb et un autre a d\u00e9clar\u00e9 que c\u2019\u00e9tait \u00ab le fromage bleu parfait \u00bb.<\/p>\n

Un fromage belge fa\u00e7on morbier est arriv\u00e9 en deuxi\u00e8me position et un participant suisse alpin est arriv\u00e9 troisi\u00e8me.<\/p>\n

Tom\u00e9 Morrissy-Swan, r\u00e9dacteur en chef adjoint du Telegraph, \u00e9tait l’un des juges de l’\u00e9v\u00e9nement.<\/p>\n

Il a \u00e9crit : \u00ab Dans un immense gymnase de Trondheim, habitu\u00e9 \u00e0 sentir ce funky, 100 tables sur tr\u00e9teaux surdimensionn\u00e9es, charg\u00e9es chacune d’environ 45 fromages, ont \u00e9t\u00e9 pr\u00e9par\u00e9es pour le jury mondial d’experts.<\/p>\n

\u00ab M\u00eame si c’est ma troisi\u00e8me ann\u00e9e au sein du panel, je ne suis toujours pas habitu\u00e9 \u00e0 cette odeur. C’est la premi\u00e8re chose qui frappe : toutes ces belles notes sucr\u00e9es, sal\u00e9es et moisies m\u00eal\u00e9es \u00e0 la sueur et \u00e0 la moisissure.<\/p>\n

\u00ab\u00a0Une vingtaine de personnes ont regard\u00e9 depuis les tribunes, une foule plus grande que n’importe quel match de football auquel j’ai jamais jou\u00e9.\u00a0\u00bb<\/p>\n<\/div>\n

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Les World Cheese Awards 2023 : le top 10<\/p>\n

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    1. Nidelven Bl\u00e5 de Gangstad G\u00e5rdsysteri, NORV\u00c8GE<\/p>\n<\/li>\n

  • \n

    2. Baliehof Houtlandse Asche Kaas de Baliehof Kaas En Zuivelboerderij Jabbeke, BELGIQUE<\/p>\n<\/li>\n

  • \n

    3. Eberle W\u00fcrzig Seit 5 Generationen de Dorfk\u00e4serei Muolen, SUISSE.<\/p>\n<\/li>\n

  • \n

    4. Eleftheria Brunost de Vivanda Gourmet, INDE<\/p>\n<\/li>\n

  • \n

    5. M\u00fcller-Thurgau Rezent de K\u00e4serei M\u00fcller-Thurgau, SUISSE<\/p>\n<\/li>\n

  • \n

    6. K\u00e4rntnermilch M\u00f6lltaler Almk\u00e4se Selektion 50% FiT. de K\u00e4rntnermilch, AUTRICHE<\/p>\n<\/li>\n

  • \n

    7. Michel de Rohmilchk\u00e4serei Backensholz, ALLEMAGNE.<\/p>\n<\/li>\n

  • \n

    8. Holland Delta, 1 an de Van der Heiden Kaas, PAYS-BAS<\/p>\n<\/li>\n

  • \n

    9. Vieille ch\u00e8vre d’Amsterdam de Westland Kaasexport, PAYS-BAS<\/p>\n<\/li>\n

  • \n

    10. Parmigiano Reggiano 30-39 mois de Nazionale Parmigiano Reggiano Rastelli Fratelli, ITALIE<\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    Le meilleur fromage du monde a \u00e9t\u00e9 couronn\u00e9 face \u00e0 une concurrence acharn\u00e9e \u2013 et parfois malodorante. 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