{"id":649,"date":"2024-02-19T14:23:47","date_gmt":"2024-02-19T13:23:47","guid":{"rendered":"https:\/\/www.svalbard.fr\/actualites\/le-polse-norvegien-tout-sur-lhumble-hot-dog\/"},"modified":"2024-02-19T14:23:55","modified_gmt":"2024-02-19T13:23:55","slug":"le-polse-norvegien-tout-sur-lhumble-hot-dog","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.svalbard.fr\/actualites\/le-polse-norvegien-tout-sur-lhumble-hot-dog\/","title":{"rendered":"Le P\u00f8lse norv\u00e9gien\u00a0: tout sur l&rsquo;humble hot dog"},"content":{"rendered":"<div itemprop=\"text\">\n<span id=\"dpsp-post-content-markup\" data-image-pin-it=\"false\"><\/span><\/p>\n<p class=\"intro\">Grill\u00e9s, cuits \u00e0 la vapeur ou bouillis, les <em>pole<\/em>La version norv\u00e9gienne du hot-dog est une collation incroyablement populaire.  Si vous avez pass\u00e9 du temps \u00e0 la campagne, vous l&rsquo;avez probablement remarqu\u00e9.<\/p>\n<p>Mais vous \u00eates-vous d\u00e9j\u00e0 demand\u00e9 pourquoi ce plat simple occupe une place si sp\u00e9ciale dans le c\u0153ur (et l\u2019estomac) des Norv\u00e9giens ?<\/p>\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><noscript><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" width=\"768\" height=\"432\" src=\"https:\/\/www.svalbard.fr\/actualites\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/Le-Polse-norvegien-tout-sur-lhumble-hot-dog.jpg\" alt=\"P\u00f8lse de bacon dans du pain de Narvesen en Norv\u00e8ge.  Photo : David Nikel.\" class=\"wp-image-78658\"  ><\/noscript><\/figure>\n<p>Faisons un voyage ludique dans tout <em>pole<\/em>: o\u00f9 trouver les meilleurs, les saveurs et les ingr\u00e9dients uniques qui les distinguent, les types de pain dans lesquels ils se nichent et la gamme de garnitures qui peuvent transformer une simple collation en une exp\u00e9rience gastronomique.<\/p>\n<p>Et bien s\u00fbr, nous d\u00e9couvrirons pourquoi ces d\u00e9licieuses friandises sont devenues une telle ic\u00f4ne culturelle, appr\u00e9ci\u00e9e de la plupart des Norv\u00e9giens.  Alors, prenez votre moutarde et votre ketchup et embarquons pour une aventure savoureuse dans le monde norv\u00e9gien. <em>pole<\/em>! <\/p>\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Pr\u00e9sentation du p\u00f8lse<\/h2>\n<p>Le mot norv\u00e9gien <em>pole <\/em>se traduit litt\u00e9ralement par \u00ab saucisse \u00bb, mais dans la plupart des cas, il fait r\u00e9f\u00e9rence au modeste hot-dog \u2013 surtout lorsqu&rsquo;il n&rsquo;y a pas d&rsquo;autre contexte pour sp\u00e9cifier un type particulier de saucisse.<\/p>\n<p>Les saucisses sont pr\u00e9sentes en Norv\u00e8ge depuis le Moyen \u00c2ge, mais les hot-dogs sont devenus un aliment de base dans les ann\u00e9es 1950.<\/p>\n<p>Durant cette p\u00e9riode, l\u2019Europe d\u2019apr\u00e8s-guerre se reconstruisait et se red\u00e9finissait, et les biens et valeurs culturelles am\u00e9ricains affluaient. Cette \u00e9poque a vu l\u2019introduction et la popularisation des cha\u00eenes de restauration rapide am\u00e9ricaines, des boissons gazeuses, des bandes dessin\u00e9es, de la musique et\u2026 des hot-dogs !<\/p>\n<p>Au fil du temps, ils sont devenus un incontournable des \u00e9v\u00e9nements et des c\u00e9l\u00e9brations, notamment lors de la f\u00eate nationale norv\u00e9gienne.  De nos jours, le Norv\u00e9gien moyen en mange 100 <em>polser<\/em> par an, ce qui repr\u00e9sente un total stup\u00e9fiant d&rsquo;un demi-milliard pour l&rsquo;ensemble du pays.<\/p>\n<h2 class=\"wp-block-heading\">O\u00f9 essayer un p\u00f8lse<\/h2>\n<p>Si vous avez pass\u00e9 du temps en Norv\u00e8ge, vous savez d\u00e9j\u00e0 que les hot-dogs ne sont vraiment pas difficiles \u00e0 trouver.<\/p>\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" data-lazyloaded=\"1\" data-placeholder-resp=\"768x433\" decoding=\"async\" width=\"768\" height=\"433\" src=\"https:\/\/www.svalbard.fr\/actualites\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/1708349027_204_Le-Polse-norvegien-tout-sur-lhumble-hot-dog.jpg\" alt=\"Options de p\u00f8lse \u00ab\u00a0Premium\u00a0\u00bb au supermarch\u00e9.  Photo : David Nikel.\" class=\"wp-image-78664\"  data-><noscript><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"768\" height=\"433\" src=\"https:\/\/www.svalbard.fr\/actualites\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/1708349027_204_Le-Polse-norvegien-tout-sur-lhumble-hot-dog.jpg\" alt=\"Options de p\u00f8lse \u00ab\u00a0Premium\u00a0\u00bb au supermarch\u00e9.  Photo : David Nikel.\" class=\"wp-image-78664\"  ><\/noscript><\/figure>\n<p>Ils sont disponibles dans toutes les gares, a\u00e9roports, ferries et terrains de camping, dans les magasins de proximit\u00e9 comme Narvesen et 7-11, ainsi que lors d&rsquo;\u00e9v\u00e9nements sportifs (professionnels et amateurs).<\/p>\n<p>Certaines villes ont encore <em>p\u00f8lseboder<\/em>;  kiosques d\u00e9di\u00e9s sp\u00e9cialis\u00e9s dans les choses.  C&rsquo;est une race en voie de disparition, mais vous pouvez encore en trouver une assez bonne \u00e0 Oslo : les Syverkiosken.<\/p>\n<p>Les march\u00e9s de producteurs servent presque toujours <em>polser<\/em>bien que ceux-ci rel\u00e8vent davantage de la cat\u00e9gorie des \u00ab saucisses \u00bb que des hot-dogs.<\/p>\n<p>Si vous \u00eates du genre bricoleur, les p\u00f8lser font partie de ces produits disponibles dans absolument tous les supermarch\u00e9s du pays.<\/p>\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Quel go\u00fbt les hot-dogs norv\u00e9giens<\/h2>\n<p>Le <em>pole<\/em> conserve l&rsquo;essence originale des hot-dogs, mais a \u00e9t\u00e9 adapt\u00e9 pour plaire aux go\u00fbts norv\u00e9giens.  Cela signifie que pour un Am\u00e9ricain, les hot-dogs norv\u00e9giens peuvent sembler assez fades en termes de saveur.<\/p>\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Grillp\u00f8lse<\/h3>\n<p>C&rsquo;est le \u00ab hot dog par d\u00e9faut \u00bb en Norv\u00e8ge.  C&rsquo;est ce que vous obtiendrez si vous commandez un \u00ab p\u00f8lse \u00bb sans en pr\u00e9ciser le type.  Il contient \u00e0 la fois du porc et du b\u0153uf (proportion exacte de l&rsquo;un ou l&rsquo;autre non pr\u00e9cis\u00e9e) et a une saveur assez douce.<\/p>\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Oste\u00f8lse<\/h3>\n<p>Celui-ci est un peu d\u00e9routant au d\u00e9but.  Il se traduit litt\u00e9ralement par \u00ab saucisse au fromage \u00bb, ce qui laisse imaginer un hot-dog garni de fromage.  C&rsquo;est aussi une chose (voir notre section sur les toppings) mais le <em>ostep\u00f8lse<\/em> c&rsquo;est autre chose. <\/p>\n<p>Le fromage est incrust\u00e9 dans le hot-dog lui-m\u00eame.  Et cela ne ressemble pas du tout \u00e0 du fromage.  Il s&rsquo;agit plut\u00f4t d&rsquo;une sorte de liquide mousseux et blanch\u00e2tre qui n&rsquo;apporte pas grand-chose en termes de saveur.<\/p>\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Baconpolse<\/h3>\n<p>Cette vari\u00e9t\u00e9 est un d\u00e9lice pour les amateurs de viande \u2013 la plus savoureuse de notre liste jusqu&rsquo;\u00e0 pr\u00e9sent, car elle est envelopp\u00e9e de bacon.<\/p>\n<p>C&rsquo;est exactement comme pr\u00e9vu, essentiellement le grillp\u00f8lse mentionn\u00e9 ci-dessus, mais avec une tranche de bacon tournoy\u00e9e tout autour.  Parfois, la saucisse de base est l&rsquo;une des autres (un ostep\u00f8lse ou un chilip\u00f8lse par exemple).<\/p>\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" data-lazyloaded=\"1\" data-placeholder-resp=\"768x433\" decoding=\"async\" width=\"768\" height=\"433\" src=\"https:\/\/www.svalbard.fr\/actualites\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/1708349027_700_Le-Polse-norvegien-tout-sur-lhumble-hot-dog.jpg\" alt=\"Diff\u00e9rents types de p\u00f8lse grill\u00e9s le 17 mai, jour de la Constitution norv\u00e9gienne.  Photo : David Nikel.\" class=\"wp-image-78662\"  data-><noscript><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"768\" height=\"433\" src=\"https:\/\/www.svalbard.fr\/actualites\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/1708349027_700_Le-Polse-norvegien-tout-sur-lhumble-hot-dog.jpg\" alt=\"Diff\u00e9rents types de p\u00f8lse grill\u00e9s le 17 mai, jour de la Constitution norv\u00e9gienne.  Photo : David Nikel.\" class=\"wp-image-78662\"  ><\/noscript><\/figure>\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Chilipolse<\/h3>\n<p>Autre option si le manque de saveur du grillp\u00f8lse vous pose probl\u00e8me : le chilip\u00f8lse.  Il s\u2019agit essentiellement du m\u00eame hot-dog de base, mais avec une touche de piment suppl\u00e9mentaire.  Ceci \u00e9tant dit, ne vous attendez pas \u00e0 un coup de pied tr\u00e8s important. <\/p>\n<p>Les palais norv\u00e9giens ne sont pas trop aventureux en mati\u00e8re de piquant, vous obtiendrez donc une subtile touche de piment.<\/p>\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Wienerpolse<\/h3>\n<p>Clin d&rsquo;\u0153il \u00e0 la saucisse viennoise traditionnelle, le wienerp\u00f8lse norv\u00e9gien est connu pour son profil de saveur d\u00e9licat \u2013 encore plus apprivois\u00e9 que le grillp\u00f8lse.  La douceur de la saveur s&rsquo;explique en partie par le fait que la fa\u00e7on typique de la pr\u00e9parer est de la faire bouillir. <\/p>\n<p>Une autre diff\u00e9rence cl\u00e9 est que le wienerp\u00f8lse a un boyau, ce qui lui donne un peu plus de mordant et le diff\u00e9rencie d&rsquo;un hot-dog typique.<\/p>\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Veganp\u00f8lse et vegetarp\u00f8lse<\/h3>\n<p>Relativement nouveaux venus sur la liste, ces hot-dogs, comme leur nom l&rsquo;indique, sont sans viande.  Le type \u00ab v\u00e9g\u00e9talien \u00bb est enti\u00e8rement \u00e0 base de plantes \u2013 utilisant des pois, des graines de tournesol ou du soja comme principal ingr\u00e9dient prot\u00e9ique \u2013 tandis que les \u00ab v\u00e9g\u00e9tariens \u00bb utiliseront des \u0153ufs ou des prot\u00e9ines de lait. <\/p>\n<p>Il est difficile de se prononcer sur leur go\u00fbt ou leur texture car ils ont tendance \u00e0 varier beaucoup d&rsquo;une marque \u00e0 l&rsquo;autre.  Mais certains d\u2019entre eux ne sont pas loin du compte lorsqu\u2019il s\u2019agit d\u2019imiter la saveur et la texture du produit r\u00e9el.<\/p>\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Middagsp\u00f8lse<\/h3>\n<p>Traduit litt\u00e9ralement par \u00ab saucisse de d\u00eener \u00bb, le <em>milieu de gamme<\/em> est \u00e9galement connu sous le nom peu descriptif <em>kj\u00f8ttp\u00f8lse<\/em> (saucisse de viande).  C&rsquo;est essentiellement exactement la m\u00eame chose qu&rsquo;un grillp\u00f8lse, seulement un peu plus gros et plus court. <\/p>\n<p>Il est destin\u00e9 \u00e0 \u00eatre consomm\u00e9 au d\u00eener avec des accompagnements tels que des pommes de terre et des l\u00e9gumes.  Le label se vante souvent d&rsquo;\u00eatre <em>skinnfri<\/em> (litt\u00e9ralement\u00a0: sans peau, mais cela signifie sans enveloppe).<\/p>\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Garnitures et accompagnements pour hot-dogs norv\u00e9giens<\/h2>\n<p>Si vous avez lu notre revue des langues norv\u00e9giennes les plus courantes <em>polser<\/em>, vous savez maintenant qu&rsquo;on les trouve plut\u00f4t dociles au rayon ar\u00f4mes.  Une fa\u00e7on de rem\u00e9dier \u00e0 ce probl\u00e8me est de s\u2019impliquer pleinement dans les garnitures disponibles (souvent assez surprenantes).<\/p>\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" data-lazyloaded=\"1\" data-placeholder-resp=\"768x432\" decoding=\"async\" width=\"768\" height=\"432\" src=\"https:\/\/www.svalbard.fr\/actualites\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/1708349027_586_Le-Polse-norvegien-tout-sur-lhumble-hot-dog.jpg\" alt=\"Baconp\u00f8lse servi dans du pain.  Photo : David Nikel.\" class=\"wp-image-78660\"  data-><noscript><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"768\" height=\"432\" src=\"https:\/\/www.svalbard.fr\/actualites\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/1708349027_586_Le-Polse-norvegien-tout-sur-lhumble-hot-dog.jpg\" alt=\"Baconp\u00f8lse servi dans du pain.  Photo : David Nikel.\" class=\"wp-image-78660\"  ><\/noscript><\/figure>\n<p>La premi\u00e8re chose que vous devez d\u00e9cider lorsque vous commandez un hot-dog norv\u00e9gien est le type de pain que vous souhaitez.  Le <em>pole<\/em> est soit servi <em>j&rsquo;ai grandi<\/em> (dans le pain) ou <em>je lompe<\/em> (le <em>lomp\u00e9<\/em>prononc\u00e9 loo-m-puh, est un pain plat moelleux et circulaire \u00e0 base de pomme de terre).<\/p>\n<p>Si vous allez chercher du pain, certains endroits vous demanderont si vous voulez <em>fint ou grovt <\/em>(bl\u00e9 blanc ou complet).  Maintenant que votre corps a une maison, il est temps de le compl\u00e9ter avec des trucs bizarres.<\/p>\n<p>Bien s\u00fbr, vous pouvez simplement opter pour le ketchup et la moutarde normaux. <strong>Ketchup norv\u00e9gien<\/strong> c&rsquo;est \u00e0 peu pr\u00e8s la m\u00eame chose que partout ailleurs.<\/p>\n<p><strong>moutarde norv\u00e9gienne<\/strong> est g\u00e9n\u00e9ralement beaucoup plus sucr\u00e9 et moins vinaigr\u00e9 que son homologue am\u00e9ricain.  Mais il existe d\u2019autres options de garniture, certaines beaucoup plus exotiques.<\/p>\n<p>Un incontournable aux \u00c9tats-Unis, <strong>Oignons frits<\/strong> (<em>je suis en train de lire<\/em>) sont une garniture pour hot-dog extr\u00eamement populaire en Norv\u00e8ge.  Ils ajoutent un peu de croquant et d\u2019ar\u00f4me d\u2019oignon qui am\u00e9liorent le plaisir g\u00e9n\u00e9ral.<\/p>\n<p><strong>Oignons crus<\/strong> (<em>je regarde<\/em>) sont une autre garniture de hot-dog norv\u00e9gienne courante.  Comme leurs cousins \u200b\u200b\u200b\u200bfrits, ils ajoutent un peu de croquant, mais avec une saveur d&rsquo;oignon beaucoup plus forte.<\/p>\n<p><strong>Relish sucr\u00e9e<\/strong> (agurkmiks) est \u00e9galement largement trouv\u00e9 dans les stands de hot-dogs.  Agurkmiks se traduit litt\u00e9ralement par \u00ab m\u00e9lange de concombre \u00bb.<\/p>\n<p>C&rsquo;est une relish aigre-douce contenant du concombre, des oignons et des poivrons rouges.  Sa saveur n&rsquo;est pas tr\u00e8s diff\u00e9rente de celle de la relish sucr\u00e9e que vous pouvez trouver sur le march\u00e9 aux \u00c9tats-Unis.<\/p>\n<p><strong>Salade de pommes de terre<\/strong> (<em>potetsalat<\/em>) vous est peut-\u00eatre d\u00e9j\u00e0 familier en accompagnement de saucisses naturelles si vous \u00eates all\u00e9 en Allemagne.  Il y a cependant une grande diff\u00e9rence : alors que la salade de pommes de terre allemande a tendance \u00e0 \u00eatre piquante et relativement l\u00e9g\u00e8re, la salade de pommes de terre norv\u00e9gienne est beaucoup plus cr\u00e9meuse.<\/p>\n<p><strong>Salade de crevettes<\/strong> (<em>rekesalat<\/em>) : vous avez bien lu !  La salade de crevettes est une garniture courante sur les hot-dogs norv\u00e9giens.<\/p>\n<p>Comme la salade de pommes de terre norv\u00e9gienne, elle a tendance \u00e0 \u00eatre assez cr\u00e9meuse et contient des \u00e9l\u00e9ments croquants fournis par l&rsquo;inclusion de divers l\u00e9gumes coup\u00e9s en d\u00e9s.  Consid\u00e9rez-le comme une option de station-service pour le surf et le gazon.<\/p>\n<p>Essayez-le et aimez-le pour toujours \u2013 ou faites la grimace et ne le commandez plus jamais.  Au minimum, cela vous donnera une histoire \u00e0 raconter.<\/p>\n<p>Enfin, il y a <strong>fromage r\u00e2p\u00e9, <\/strong>une autre fa\u00e7on d\u2019apporter un peu de variation de texture \u00e0 votre ensemble de hot-dogs.  Le fromage utilis\u00e9 pour cela est <em>hvitost<\/em> (fromage blanc) un fromage tr\u00e8s doux ressemblant au gouda.<\/p>\n<p><strong>\u00cates-vous all\u00e9 en Norv\u00e8ge et avez-vous go\u00fbt\u00e9 un p\u00f8lse\u00a0?<\/strong> Qu&rsquo;as-tu pens\u00e9?  Faites le nous savoir dans les commentaires.<\/p>\n<\/div>\n<p><script async defer src=\"https:\/\/platform.instagram.com\/en_US\/embeds.js\"><\/script><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Grill\u00e9s, cuits \u00e0 la vapeur ou bouillis, les poleLa version norv\u00e9gienne du hot-dog est une collation incroyablement populaire. 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